Une nouvelle AOC pour les vins jurassiens

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Le vignoble de Vermes. (Photo : archives)

Les vins jurassiens vont bénéficier d’une nouvelle appellation d’origine contrôlée. Le nouveau label sera intitulé « AOC Jura ». Il répond au développement sur le territoire cantonal d’un vignoble d’environ 15 hectares depuis les années 1980 et doit permettre d’assurer une meilleure traçabilité des vins. Le Jura compte une demi-douzaine de producteurs cultivant des cépages allant des variétés traditionnelles à des obtentions plus récentes comme le Carbernet Jura. Pour obtenir la nouvelle appellation, les vins devront contenir au moins 90% de jus de raisin jurassien. /alr + ats

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