Le café a augmenté de trois centimes

Les résultats de Gastro Jura sont tombés. Cette année, l’assiette du jour coûtait en moyenne 14 francs 80 dans le Jura, 16 francs 20 dans le Jura bernois. Pour le café, c’est l’inverse, il était meilleur marché dans le Jura bernois à 3 francs 18 pour 3 francs 23 dans la République et canton.

Fin 2006, les cafetiers interrogés avaient l’intention d’augmenter tous les prix confondus de plus de 4 pourcents. Au final, l’addition n’a pas été salée, a peine 0,02% de hausse. Si le café a augmenté d’un pourcent, Gastro Jura signale une diminution de 3 pourcent et demi pour les assiettes du jour.

L’année prochaine, une forte inflation des produits de base est attendue. Mais rassurez-vous, les prix ne suivront pas complètement. Les intentions d’augmentation se situent à environ 3%. Si la tendance de l’année passée se reproduit, il n’y a pas trop de souci à se faire. Le café à 4 francs, ce n’est pas pour 2008. /lc

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