Les produits bio en vedette chez les consommateurs

Aujourd’hui les produits Bio suscitent un engouement sans pareil. A tel point que certains produits viennent à manquer sur le marché. Au niveau suisse, on parle de pénurie d’œufs et de céréales bio. Dans le Jura, parler de pénurie est encore un peu fort. Mais la centaine d’exploitants biologiques du canton tournent bel et bien à plein régime. Et l’approvisionnement en certains produits devient difficile. C'est le cas notamment des oeufs et du lait. Chez les produits transformés, le fromage et les saucisses sont parmis les plus prisés. Les agriculteurs appréhendent toutefois cette demande avec prudence, conscients qu'ils sont des fluctuations rapides du marché. /dw

 

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