"OSEZ !" les métiers de bouche

Les apprentis des métiers de bouche vont «OSEZ !» mercredi à Delémont. Ils participeront au 12e concours organisé par GastroJura et l’Association jurassienne des boulangers-pâtissiers. 65 élèves cuisiniers, spécialistes en restauration et boulangers-pâtissiers de 2e et 3e années y prendront part.
 
Un jury de douze professionnels départagera les candidats. Il sera présidé par le critique gastronomique Daniel Fazan. Pour la première fois cette année, le jury dégustera tous les travaux confectionnés.
 
Une partie du travail de chaque apprenti sera réalisée dans les laboratoires de l’Ecole professionnelle artisanale de Delémont. Les élèves seront notés sur la présentation, l’exécution, l’originalité et le goût des œuvres du concours.
 
Le public pourra découvrir et déguster les réalisations des apprentis mercredi de 13h30 à 19h à l’Ecole professionnelle artisanale à Delémont. Un concours sur les épices lui sera aussi proposé. /msc
Partager
Link
Météo