Huit millions pour agrandir la Fromagerie de Saignelégier

Emmi va investir 8 millions de francs pour agrandir la Fromagerie de Saignelégier. Selon la presse régionale, le groupe annonce le début des travaux pour le printemps prochain. Le conseil d’administration doit encore valider le projet.

Concrètement, il est prévu d’ériger un nouveau bâtiment à l’est de la construction actuelle. Il doit permettre de doubler la capacité de stockage et d’affinage de la Tête de Moine. Le groupe Emmi estime en outre que quelques personnes devront être embauchées pour renforcer l’équipe actuelle de la fromagerie, composée pour l’heure d’une douzaine de personnes. /lbe

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