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Après les fibres alimentaires, Sankom se spécialise dans l’edelweiss. L’entreprise delémontaine spécialisée dans les bonbons lance un nouveau produit : Edel-tonic. Il s’agit d’une boisson énergétique à base d’extrait d’edelweiss.

Les vertus de cette plante étaient déjà connues dans la médecine alpine, mais elles étaient peu utilisées puisqu’il s’agit d’une espèce protégée. Depuis trois ans, on a appris à cultiver cette fleur, en Valais notamment où Sankom s’approvisionne.