Une entreprise jurassienne lance un nouveau produit à base d'edelweiss

Après les fibres alimentaires, Sankom se spécialise dans l’edelweiss. L’entreprise delémontaine spécialisée dans les bonbons lance un nouveau produit : Edel-tonic. Il s’agit d’une boisson énergétique à base d’extrait d’edelweiss.
 

Les vertus de cette plante étaient déjà connues dans la médecine alpine, mais elles étaient peu utilisées puisqu’il s’agit d’une espèce protégée. Depuis trois ans, on a appris à cultiver cette fleur, en Valais notamment où Sankom s’approvisionne.

 
Les produits à base d’extraits d’edelweiss sont plutôt rares. Si quelques crèmes ont déjà vu le jour, on ne connait que deux produits alimentaires qui intégrent cette plante : du chocolat et Edel-tonic. /fq
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