Le laboratoire cantonal jurassien va surveiller la viande de chasse

Le laboratoire cantonal jurassien annonce des contrôles dans les restaurants, les boucheries et les magasins jurassiens, sur la viande de chasse. Des tromperies sur l’identité et la déclaration des espèces animales ont été constatées l’an dernier dans divers cantons, Genève, Vaud et Neuchâtel notamment. Le Jura a signé une convention de collaboration avec ces cantons. Il va donc profiter de faire à son tour des contrôles. /lb...

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