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Le gommeux helvétique séduit à l’étranger. Les exportations fromagères se portent bien selon Switzerland Cheese Marketing. Les ventes sont restées stables en 2011 malgré un climat économique morose. Certains produits ont même connu une hausse des exportations, notamment les spécialités régionales. Dans notre région, c’est le cas de la tête de Moine qui a vu ses exportations augmenter de 0,3% l’an dernier. Selon Olivier Isler, le gérant de l’interprofession Tête de moine, « on peut qualifier ce résultat comme satisfaisant dans le contexte économique actuel ». Une stratégie marketing agressive a permis de garantir une certaine stabilité. Pour l’avenir, les producteurs s’intéresseront au marché asiatique qui offre de belles opportunités.  /ast