Produits bio: "vaste potentiel" mais bilan 2009 en demi-teinte

Alors que le marché des produits bio s'est accru de 7% en 2009, le nombre de fermes bio a fléchi de 0,8%, a constaté Bio Suisse. Pour l'association faîtière, l'agriculture biologique possède un "vaste potentiel". Elle veut donc encourager les paysans à passer au bio.Le marché des produits bio a réalisé en 2009 un chiffres d'affaires de 1,545 milliard de francs, en augmentation de 7% sur un an. La hausse concerne toutes les catégories de produits: viande (+16,8%), poisson (+34,6%) et "produits convenience", soit les mets précuisinés (+8,3%). /ATS
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