Production: le Gruyère détrône pour la première fois l'Emmentaler

Pour la première fois dans l'histoire du fromage suisse, le Gruyère a détrôné l'Emmentaler. En 2009, 26'300 tonnes du premier ont été produites, contre 23'480 du second, a indiqué le service d'information agricole alémanique LID.Ces chiffres provisoires se basent sur les mois de janvier à novembre, mais il est peu vraisemblable que le fromage à gros trous soit parvenu à refaire son retard en décembre, note le LID. /ATS
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