La Tête de Moine se corse

Tête de Moine AOC RESERVEUne nouvelle déclinaison pour la Tête de Moine. L’interprofession du célèbre fromage de Bellelay a lancé un nouveau produit qui s’intitule Tête de Moine AOC RESERVE. Le fromage se veut plus corsé avec une pâte plus fine et plus onctueuse. Il est vendu uniquement sous forme de meule entière avec un emballage doré et une étiquette spécifique. La Tête de Moine AOC RESERVE est affinée quatre mois au lieu des deux mois et demi minimum prévus dans le cahier des charges. Elle vise un type de consommateurs qui recherche des produits plus typés. L’interprofession table sur un volume de vente équivalent à 5% du total des quantités de Tête de Moine « classiques » commercialisées. /fco

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01.05.2016
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