En faisant le tour de quelques métairies autour du Parc régional Chasseral, nous nous sommes arrêtés à la Métairie de Nidau que gère la famille Buhler. La métairie de Nidau est basée à Sonceboz et elle est la plus basse en altitude (env. 650 mètres). Autre spécificité : On y trouve l'un des plus anciens alambics de la région.
Jean-François Buhler nous fait découvrir cet alambic dans un lieu entourré de belles grosses pierres qui servait certainement autrefois de fumoir... pour la viande...
Métairie de Nidau
A écouter sans modération.
A déguster avec partimonie. Les visites des métairies de notre région est réellement un bonheur. Trouvez quelques informations sur les liens ci-dessous.
Un petit tour des métairies
Alambic de la Métairie de Nidau © Olivier Boillat
