Pour plus de goût et de diversité dans l'assiette
La diversité des semences, c'est ce qui permets d'assurer la diversité de notre alimentation et le goût de nos produits. Hélàs, celle-ci est menaçée par l'uniformisation de la production de semences, monopolisée par quelques grands groupes d'agro-chimie. En Suisse, la fondation Pro Specie Rara milite depuis 1982 pour protéger et promouvoir la diversité génétique des plantes et des animaux. La responsable du bureau romand de Pro Specie Rara, Denise Gautier, nous explique pourquoi nous, consommateurs, sommes concernés.
