3ème jour de l’Avent et 2ème ouverture de notre boîte magique dans la matinale !
Pour rappel, chaque jour, un collaborateur de la radio teste, les yeux bandés, une spécialité jurassienne et doit deviner ce que c’est !
Il nous donne son sentiment, ses impressions sur ce qu’il goûte, les aliments peuvent être sucrés, salés, ou pas très adaptés au ptit déjeuner…
Ce matin, juste avant sa petite phrase, c’est Cyprien qui s’est installé pour l’ouverture de la boîte !
Réponse...
L’eau-de-vie de damassine est un produit purement jurassien, fait à base d’une petite prune, le damasson.
Elle aurait été ramenée de Damas, en Syrie et la terre calcaire ainsi que le climat de notre région lui aurait parfaitement convenu !
Les arômes du damasson conviennent très bien à la distillerie, c’est maintenant un produit d’appellation d’origine contrôlée !
Cyprien l’a gouté sous forme de praliné… c’est plus sage !
A demain pour une prochaine dégustation. C’est Baptiste qui va ouvrir la 3ème boîte de notre calendrier de l’Avent.
