David Parrat : Le goût du pain !

Être un bon boulanger-pâtissier, c'est connaître la technique mais surtout faut-il avoir eu une belle éducation en ce qui concerne le goût. Reconnaître les bonnes saveurs s'apprend à tout âge et d'autant plus lorsque l'on fait une formation dans les métiers du goût ! David Parrat, boulanger-pâtissier à Saignelégier est venu ce vendredi nous parler de la transmission du goût.

David Parrat David Parrat

La transmission du bon goût

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