La Fondue : Un plat national toujours en évolution !

Pour la petite histoire, la fondue au fromage est décrite pour la première fois en 1699, dans un manuscrit zurichois édité par Albert Hauser et intitulé Pour cuire le fromage avec du vin. La recette actuelle est pour la première fois décrite dans un livre de cuisine de l'École ménagère de Zurich en 1885. Aujourd'hui encore la fondue crée la bonne humeur et elle se déguste toujours avec autant de bonheur...

Philippe Chapuis Philippe Chapuis

Philippe Chapuis, fromager à la laiterie centrale à Delémont nous parle de la passion que la fondue procure aujourd'hui encore...

Du bonheur dans le caquelon...


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