Françoise Ribeaud et Hans-Jörg Ernst parmi les orties
La plante que l’on observe aujourd’hui n’a pas toujours bonne réputation. « La Nature près de chez » vous est allée à sa rencontre dans un pâturage. Tout le monde connaît cette herbe, mais pour beaucoup d’entre nous, les souvenirs d’enfance que nous en gardons sont mêlés de quelques larmes. Car quand on a le malheur de la toucher, elle sait se défendre… Mais si elle pique, elle est aussi dotée de mille vertus… Françoise Ribeaud les connaît bien, elle qui dispense un cours UP sur le sujet. Isabelle Chappatte l’a retrouvée chez elle, à Saint-Ursanne, en compagnie de l’ancien jardinier de la Clé des Champs à Courgenay, Hans-Jörg Ernst… Balade piquante autour de l’urtica dioica, plus connue sous le nom d’ortie…
Ne manquez pas le prochain épisode de « La Nature près de chez vous », la semaine prochaine, même jour, même endroit.
Et pour les gourmands, voici la recette de la gelée et des muffins d’orties préparés par Françoise Ribeaud, un délice… /ich
Muffins d'orties
