Les truffes du Périgord pourraient se plaire au Nord des Alpes

La sécheresse estivale accrue dans l'espace méditerranéen pèse sur les récoltes de truffes du Périgord, démontrent des chercheurs. Que les amateurs de ce champignon goûtu et coûteux se rassurent: son habitat optimal pourrait se déplacer vers le nord, Suisse incluse.La production de truffes diminue continuellement depuis quarante ans, pour des raisons inconnues à ce jour. Une équipe internationale de chercheurs sous la direction d'Ulf Büntgen et Simon Egli, de l'Institut fédéral de recherches sur la forêt, la neige et le paysage (WSL), a trouvé des éléments d'explication. /SERVICE


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