A la veille de la Fête des Fêtes au Musée Suisse en plein air à Ballenberg, Florence prépare ses Totchés dans sa cuisine. Rencontre
Florence Vande Sande prépare des Totchés dans sa cuisine à Grandfontaine.
Il fait encore nuit ce vendredi matin en Ajoie, mais on voit la lumière de la cuisine de Florence Vande Sande à Grandfontaine. Elle prépare ses spécialités jurassiennes qui seront présentées samedi et dimanche, ainsi que le week-end prochain sur le site du Ballenberg. Le Musée suisse en plein air accueille toutes les régions de Suisse et chaque canton présente ses traditions et ses spécialités. Une délégation jurassienne embarque ce vendredi pour dévoiler les bonnes saveurs de la St-Martin. Réveillée avant l’aube, Florence Vande Sande confectionne à Grandfontaine les Totchés qui seront à découvrir dès samedi au stand jurassien lors de cette Fête des Fêtes à Ballenberg. /jmp
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