Les documents originaux d’un somptueux repas sont présentés samedi dès 15 heures aux Archives de l’Ancien Evêché de Bâle à Porrentruy. Damien Bregnard, archiviste, présente ce menu concocté pour l’arrivée du Prince-Evêque en 1758 à la Neuveville
Damien Bregnard, archiviste aux Archives de l'ancien Evêché de Bâle à Porrentruy est invité de notre chronique gourmande.
Les gourmandises ont toujours eu une part importante dans l’histoire. Notre chronique vous fait découvrir ce vendredi un banquet historique datant du milieu du XVIIIe siècle. Le public est convié samedi dans le bâtiment des archives de l’ancien évêché de Bâle à Porrentruy.
Damien Bregnard, archiviste, dévoile ce somptueux menu datant de 1758 et préparé par les bourgeois de la Neuveville en faveur du Prince-Evêque, Joseph Guillaume Rinck de Baldenstein. Ces documents ont une valeur aussi bien gourmande qu’historique.
Entretien avec Damien Bregnard, archiviste :
Extrait du menu de 1758 avec une pièce de boeuf au milieu.
À table ! Ce banquet historique présenté au travers de documents par Damien Bregnard se dévoile samedi de 15h à 15h30 dans les locaux des Archives de l’Ancien Evêché de Bâle à la rue des Annonciades à Porrentruy. /jmp
Chant accompagnant le banquet en faveur du Prince-évêque.
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