« Les Gourmands du Matin » : Robert Sandoz

Robert Sandoz est un homme de théâtre, auteur, metteur en scène et directeur du Théâtre du ...
« Les Gourmands du Matin » : Robert Sandoz

Robert Sandoz est un homme de théâtre, auteur, metteur en scène et directeur du Théâtre du Jura. Son palais est devenu de plus en plus sensible et le sucre a laissé sa place à d’autres saveurs.

Robert Sandoz aime faire la cuisine pour passer un peu de temps en famille… Robert Sandoz aime faire la cuisine pour passer un peu de temps en famille…

Le palais évolue au fil des ans. Nous n’avons pas les mêmes perceptions des saveurs, que nous soyons enfants ou adultes. Robert Sandoz, l’actuel directeur du Théâtre du Jura, nous parle de ses rapports au goût. Pour lui, le salé s’est imposé et lui a ouvert les portes vers d’autres univers gouteux. /jmp

Robert Sandoz : « J’approche de la cinquantaine et mon palais est devenu plus sensible au salé. »


 

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