La saison des pommes a été particulièrement généreuse cette année, mais les fruits ont tendance à mal se conserver. À Courrendlin, la cidrerie presse en ce moment 2'000 à 3'000 litres par jour.
Les membres de la Société d’arboriculture de Courrendlin s’activent autour de la presse.
Beaucoup de pommes, mais qui se conservent mal. Les propriétaires d’arbres fruitiers de la région se tournent en masse vers les pressoirs cette année. De l’avis de Daniel Rais, secrétaire de la Société d’arboriculture de Courrendlin, on constate que les fruits pourrissent dans les caves cet automne. Alors pour ne pas perdre cette récolte exceptionnelle, la pasteurisation apparaît comme la solution idéale. Une fois le processus achevé, le jus peut être conservé plus d’une année.
En ce moment, la cidrerie de Courrendlin presse entre 2'000 et 3'000 litres par jour. Si ce n’est pas un record, c’est tout de même une excellente saison. Les membres de la Société d’arboriculture se retroussent les manches pour faire face à l’importante demande. Reportage sur place.
Daniel Rais : « Dame Nature a été généreuse. »
Si vous projetez d’aller faire presser vos pommes, sachez qu’il est nécessaire de prendre rendez-vous. /lad
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