Le gingembre est une plante qui se cultive et se consomme volontiers à l’ouest du continent africain. Il se marie à de nombreuses saveurs et chatouille nos papilles gustatives.
Baïlo Diallo Rottet dans son lieu de travail à Courrendlin.
« C’est la dose qui fait le poison », explique Baïlo en travaillant avec ces plantes vivaces. Le gingembre, très prisé en Afrique, anime nos papilles et offre de belles saveurs à notre émission ! Si son goût a un caractère très prononcé, il suffit de bien le doser afin qu’il libère toutes ses bonnes saveurs.
Rencontre avec Baïlo Diallo Rottet, qui a lancé son entreprise à la suite d’une perte d’activité due à la pandémie du Covid. Telle une alchimiste, elle crée des boissons, avec le gingembre qu’elle mélange notamment aux saveurs de la région. Elle nous transmet des vitamines et du soleil.
Baïlo Diallo Rottet : « Il y a une quinzaine d’années que je mélange le gingembre avec d’autres saveurs. »
Baïlo prépare les étiquettes pour ses boissons bio.
