Faire des heureux en évitant le gaspillage

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Détour dans un grand super-marché de la région dans le cadre de notre série consacrée de la semaine au gaspillage alimentaire. Le Marché-Migros de Delémont est confronté de façon quotidienne au tri et au surplus de marchandises.
Il n’est pas toujours évident de gérer les stocks de fruits et légumes, ainsi que les produits frais ou le pain. C’est pourquoi, les fins de journée sont précises à la Migros. Les prix sont abaissés de moitié vers 17h sur les produits qui ne se conservent pas, puis jusqu’au quart de prix pour le personnel le lendemain matin. Les invendus sont mis dans des conteneurs et envoyés au recyclage dans la centrale à Bâle ou utilisés pour fabriquer du biogaz par exemple. /iqu


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