Une belle reconnaissance pour une boucherie franc-montagnarde. L’entreprise de Martine et Romain Paratte à Saignelégier a terminé deuxième du concours national « Porteur d’avenir 2014 ». Le prix d’une valeur de 2000 francs a été remis jeudi dernier à Zurich. Ce concours récompense les patrons, bouchers, boulangers ou encore cuisiniers, qui soutiennent leurs apprentis tout au long de leur formation. Le jury a particulièrement apprécié le grand respect que porte la boucherie Paratte envers ses employés, en termes d’horaires, de congés, mais aussi de formation. Les 2000 francs remportés par la boucherie Paratte seront, par ailleurs, réinvestis dans un fonds de formation. /jsr
