Le monde de la restauration est fascinant. Maurice Paupe, actuel président de GastroJura, est venu nous parler de ce qui l’anime quotidiennement
Maurice Paupe, président de GastroJura, était le Gourmand du Matin ce vendredi
Bien que les établissements de la restauration aient vécu deux années complexes et parfois en dents de scie, Maurice Paupe, président de GastroJura, voit l’avenir avec une certaine sérénité. Selon lui, être restaurateur dans une région périphérique comme le Jura est une belle source de satisfactions. Sa passion se dévoile dans l’entretien ci-dessous :
