Les gourmands du matin : Vincent Hammel

Les gourmandises de Vincent Hammel, une figure de la ville de Porrentruy.
Les gourmands du matin : Vincent Hammel

Les gourmandises de Vincent Hammel, une figure de la ville de Porrentruy

Vincent Hammel était l'invité des gourmands du matin ce vendredi. Vincent Hammel était l'invité des gourmands du matin ce vendredi.

Qui ne connait pas Vincent Hammel en ville de Porrentruy ? Ce qui est certain, c’est qu’il connait le chef-lieu ajoulot comme sa poche. Vincent Hammel est un collectionneur, une sorte d’encyclopédie qui aime faire partager les histoires de ce coin de pays.

Un épicurien et un bon gourmand puisqu’il a fait ses premières armes dans le domaine du bon, dans la cuisine de l’Inter alors qu’il n’avait que 11 ans. Par la suite, Vincent Hammel a pratiqué le métier de cuisinier durant 17 ans. Il nous a partagé ses quelques gourmandises :


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