Les vendanges en avance dans le Jura

La sécheresse a accéléré le développement des vignes y compris dans la région. Les vendanges vont démarrer avec environ trois semaines d’avance cette année dans le Jura. La récolte de raisin va ainsi pouvoir commencer dans les prochains jours sur le domaine du « Clos des Cantons » à Buix. La qualité s’annonce au rendez-vous, de même que la quantité même si la grêle survenue début juillet a engendré environ 25% de pertes dans le vignoble ajoulot de 7 hectares. Le vigneron et propriétaire du domaine « Clos des Cantons », Olivier Fleury, s’attend à « une belle année ». Il souligne que le temps chaud et sec du printemps et de l’été a permis à la vigne de « faire beaucoup de photosynthèse » et que « les sucres ont pu s’accumuler sur une très longue durée ». « Les vins devraient ainsi avoir beaucoup de sucre, avec une richesse assez importante », se réjouit Olivier Fleury. L’homme précise toutefois que la vigne s’est retrouvée « en situation de stress » hydrique à la fin de l’été. « Tout s’est joue à une semaine près et la grosse averse de fin août a fait énormément de bien », glisse le vigneron en charge du « Clos des Cantons ». 

Olivier Fleury relève également que les vendanges 2022 ne ressembleront en rien à celles de l’an dernier qui avaient été marquées par de faibles températures en été et un temps d’humidité particulièrement important. « Les maladies fongiques en ont alors profité et ce sont elles qui ont presque vendangé à notre place », détaille le vigneron et propriétaire du « Clos des Cantons ». /fco