Conseils pour déguster une bière

Un sommelier de la bière était présent ce samedi à Delémont pour présider un jury d’amateurs ...
Conseils pour déguster une bière

Un sommelier de la bière était présent ce samedi à Delémont pour présider un jury d’amateurs lors de la manifestation Artisa’malt

Une mousse se déguste comme un vin. Une mousse se déguste comme un vin.

La bière, alcool phare de l’apéro, peut aussi se déguster comme un bon vin. C’est peut-être la conclusion à laquelle sont parvenus les dix membres du jury de l’Artisa’malt. La quatrième édition de cette fête, qui a réuni onze brasseries de la région, s’est tenue samedi à Delémont. Les micro-brasseries ont été soumises au palais expert d’un sommelier de la bière. Alain Kaehr présidait le jury d’amateurs. Il nous a livré ses conseils en dégustant une bière blanche. Inclinaison du verre, importance de la mousse, aspect de la bière, odeurs et finalement mise en bouche : tout est analysé.

Les conseils d'Alain Kaehr, sommelier de la bière

C’est la brasserie Tonnebière à St-Ursanne qui a remporté le concours de l’Artisa’malt. /ncp


Actualisé le

 

Actualités suivantes