Patrick Tin s’est installé dans le Jura il y a une vingtaine d’années. Son but est de promouvoir la cuisine créole qu’il a tant apprécié dans son enfance
Patrick Tin est l'invité des Gourmands ce vendredi matin.
Originaire de la Martinique, Patrick Tin est une figure marquante de la vieille ville de Delémont. C’est dans la cuisine de sa maman qu’il a découvert son goût pour les métiers de bouche, est donc entré à l’école hôtelière de la Martinique. Dès qu’il a quitté ses racines pour découvrir d’autres horizons, il a continuellement poursuivi un but : faire partager les saveurs de la cuisine créole. Rencontre dans la cuisine de ce personnage, savoureux par son accent et par les petites spécialités qu’il prépare. /jmp
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