La cuisine printanière et estivale s’invite au « Camping » à Delémont. Après 25 années à la tête d’un restaurant gastronomique face à la gare delémontaine, Ghislain Pissenem s’est installé dans une petite cuisine où il fait rayonner son art culinaire
Ghislain Pissenem était notre gourmand du matin.
Le gourmand de ce matin est né dans le pays de la gastronomie. Ghislain Pissenem, est né dans une famille où l’on exerce les métiers de bouche de père en fils. Sur les cinq garçons de la famille, quatre sont boulangers ou restaurateurs.
Après avoir réalisé les belles heures du restaurant du Midi, il s’est installé il y a quelques années au « Camping » à côté de l’écluse à Delémont. La particularité de cet établissement est qu’il est ouvert durant 6 mois, d’avril à octobre, 7 jours sur 7. /jmp
