L’ancien restaurant de la cité du bord du Doubs a été racheté par le groupe Definitely Different qui va finalement le transformer en logements pour le personnel.
St-Ursanne comptera un établissement public de moins. (Photo : commune de Clos du Doubs).
Promis à une renommée gastronomique, l’Ours hébergera finalement le personnel du groupe Definitely Different à St-Ursanne. Le bâtiment a été racheté il y a trois ans par le groupe veveysan qui est aussi propriétaire du Bœuf et de la Cigogne. Le premier, appelé désormais Le Peanut Medieval Lodge, est un restaurant et un hôtel de moyen de gamme, alors que le second propose des chambres haut de gamme. Tout deux sont ouverts d’avril à fin octobre. L’Ours devait compléter l’offre en proposant une cuisine gastronomique. Mais le groupe hôtelier a traversé une période de crise, selon un article du « Matin Dimanche ». Dans une interview, son directeur Patrick Delarive indique se concentrer sur les adresses existantes et affirmer que le restaurant sera transformé en logement pour le personnel. Renseignements pris auprès de la commune, le bâtiment était en chantier peu après son acquisition mais depuis, les travaux ont cessé. /ncp
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