Les filières, une technique de promotion très utilisée par la Fondation rurale interjurassienne. Il s’agit en fait de regrouper tous les partenaires actifs dans la production d’un produit afin de mieux le promouvoir. Le toétché, le jus de pomme ou encore la viande de cabri : l’an dernier, la FRI a lancé une dizaine de ces filières. Le responsable des filières alimentaires à la FRI, Lionel Gilliote, tire un bilan positif de l’année écoulée. Pour cette année, cinq sont déjà en projet, notamment autour du pain et de la viande de bœuf. /sbo
