Le cochon choyé et bouchoyé

Avant le festin, l’abattoir. À quelques jours de la Saint-Martin, les préparations vont bon train dans la région. Dans le cadre de notre série sur cette fête typique, nous nous sommes rendus dans l’abattoir d’une ferme familiale pour assister à une bouchoyade. Le cochon y est tué et apprêté de manière traditionnelle, en prenant garde de ne pas le faire souffrir. L’animal fait tout de même face à la mort l’espace d’un instant. Léandre Berret a mis un tablier et des bottes pour participer à la bouchoyade chez Pierre Lovis. Son reportage est à retrouver ci-dessous (uniquement depuis un ordinateur).