Le cochon choyé et bouchoyé

Avant le festin, l’abattoir. À quelques jours de la Saint-Martin, les préparations vont bon ...
Le cochon choyé et bouchoyé

 Toute la préparation du cochon est effectué de manière traditionnelle Toute la préparation du cochon est effectué de manière traditionnelle

Avant le festin, l’abattoir. À quelques jours de la Saint-Martin, les préparations vont bon train dans la région. Dans le cadre de notre série sur cette fête typique, nous nous sommes rendus dans l’abattoir d’une ferme familiale pour assister à une bouchoyade. Le cochon y est tué et apprêté de manière traditionnelle, en prenant garde de ne pas le faire souffrir. L’animal fait tout de même face à la mort l’espace d’un instant. Léandre Berret a mis un tablier et des bottes pour participer à la bouchoyade chez Pierre Lovis. Son reportage est à retrouver ci-dessous (uniquement depuis un ordinateur).


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