Les exportations de Tête de Moine on légèrement augmenté en 2015
Le fromage suisse s’exporte mieux, mais moins cher. La branche tire vendredi un bilan mitigé de l’année 2015. La légère hausse des quantités par rapport à l’année précédente, à 0,3%, s’explique par l’augmentation des ventes en dehors de l’Union européenne. Elles ont baissé de 1,5% en Europe, notamment en raison de l’abolition du taux plancher. En termes de valeurs, les recettes ont diminué de 3,8% à 613,7 millions de francs. Les principaux produits d’exportations, à savoir l’Emmentaler, le Gruyère et l’Appenzeller enregistrent un recul, d’autres consolident leur position. Parmi eux la Tête de Moine, qui voit ses ventes à l’étranger augmenter de 0,6%. /ast
