Elles ponctuent les sous-sols d’Epiquerez : plusieurs citernes sont en cours de rénovation. Ces anciens réservoirs d’eau en pierre sèche sont d'importants témoins du patrimoine campagnard
Le village d'Epiquerez compte encore neuf citernes anciennes dans son sous-sol.
De loin, on pourrait croire à de petites collines. Ce sont pourtant des citernes enterrées dans le sous-sol du village d’Epiquerez, sur les hauts du Clos du Doubs. On retrouve ces anciens réservoirs en pierre sèche sur les cartes dès 1850 environ, mais les plus anciens pourraient dater du Moyen Âge.
Afin de préserver ce patrimoine rural de la ruine,l’Association pour la Préservation des Citernes d’Epiquerez (APCE) a levé des fonds. Elle a récolté plus d’une centaine de milliers de francs pour restaurer les murs, consolider les voûtes et purger les fosses. Avant l’ouverture de ces citernes au public, le 1er septembre prochain, Vincent Jacquat est allé se mouiller sur place:
Certaines citernes seront ouvertes au public, d'autres se trouvent sur des terrains privés.
Les murs sont uniquement constitués de pierres sèches, sans mortier ni charpente.
