Le concours de boulangerie, de pâtisserie et de confiserie avait lieu du 31 octobre au 4 novembre à Bulle. Les artisans jurassiens y ont décroché seize médailles au total
Le concours rassemblait un jury de professionnels et d'amateurs (photo : Parrat Artisan)
De l’or pour Parrat Artisan. Le boulanger-pâtissier-confiseur de Saignelégier a été sacré meilleur artisan jurassien 2019-2020 ce week-end à Bulle, dans le canton de Fribourg. Il a obtenu ce prix pour la deuxième fois consécutive. Quatre de ses confections ont reçu des distinctions cette année, dont deux médailles d’or.
Le Swiss Bakery Trophy avait lieu de mercredi à dimanche, dans le cadre du Salon suisse « Goûts & Terroirs ». Plus de 1'200 produits de boulangerie, pâtisserie et confiserie y ont été dégustés et évalués par un jury de professionnels et de consommateurs. D’autres artisans jurassiens ont également été récompensés lors du concours : ils ont décroché 16 médailles au total. /nbe
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