Niels Rodin, agrumiculteur unique en Suisse cultive 150 variétés dans ses serres au-dessus de Nyon
Niels Rodin est un agrumiculteur basé au-dessus de Nyon.
Le monde des agrumes est fascinant, quasiment infini avec des milliers de variétés dont les noms sont parfois assez poétiques : le citron caviar, la tangerine, la bergamote, sans oublier le yuzu que l’on retrouve dans des bains thermaux ou dans certaines bières aromatisées. La liste est presque sans fin.
Il existe en Suisse un agrumiculteur, Niels Rodin, ancien banquier, qui exerce aujourd’hui son métier dans ses serres au-dessus de Nyon, et cultive environs 150 variétés d’agrumes. Son but est de créer des liens avec d’autres artisans du goût, distillateurs, brasseurs, et cuisiniers entre autres. Nous vous proposons une rencontre avec Niels Rodin, croisé à Delémont la semaine dernière :
Les verrines de Denis Steiner
Le cuisinier Denis Steiner parle des saveurs en verrines
Dans ses serres à Borex au-dessus de Nyon, il y a aussi des coins d’explorations où Niels Rodin fait évoluer ses agrumes pour en créer de nouveaux produits :
Plateau d'agrumes
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