Une PME du café qui fait face aux géants du secteur grâce à son travail artisanal et son système de torréfaction séparée : Centaure Group à Boudry existe depuis bientôt 30 ans
John Guinnard a commencé par réparer des machines à café avant de fonder Centaure Group.
L’amour du café : depuis 1994, c’est la spécialité de l’entreprise Centaure Group, aujourd’hui située à Boudry, dans le canton de Neuchâtel. Elle emploie huit personnes, pour s’occuper de la filière du café dans son intégralité : vente et réparations de machines, services pour les restaurants ou les entreprises, commercialisation de café en vrac ou en capsules, mais surtout torréfaction de ses propres crus de café.
John Guinnard est le patron et le fondateur de Centaure Group. Il nous raconte comment tout a commencé :
Après l’histoire de l’entreprise, c’est à présent à son fonctionnement qu’on s’intéresse. Comment est-ce qu’on produit un bon café ? On retrouve John Guinnard, dans le local de torréfaction :
/jhi
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