La météo maussade de samedi a fait craindre aux organisateurs de la manifestation taignonne une faible fréquentation... mais dimanche, le public était au rendez-vous, notamment pour faire sa fête à l'huile, star de l'année
L'édition 2022 a mis l'huile à l'honneur : huile de lin, de tournesol, de colza... il y en avait pour tous les goûts.
L'édition 2022 du Marché bio s'est achevée dimanche après une journée bien remplie, à Saignelégier. Selon l'organisatrice Lina Dubied, 20'000 personnes environ ont zigzagué entre les différents étals de nourriture bio, de cosmétiques et de textiles naturels ce week-end. La journée de samedi a été calme, probablement à cause de la météo capricieuse... mais le Marché bio a retrouvé « la foule des grands jours » dimanche, d'après Lina Dubied.
L'huile en fête
Les visiteurs ont aussi profité des diverses animations et des conférences proposés ce week-end à Saigneléhier. L'huile, notamment, a été la star de plusieurs rencontres et discussions, puisqu'il s'agissait de la thématique de l'année. Parmi les intervenants, Jean-Noé Morier-Genoud, producteur à la ferme de Trois Rods, à Boudry, a présenté son travail :
« L’huile de lin est délicieuse et a un goût de noisette »
Le producteur a précisé que si la plantation d'oléagineux est accessible à tous, leur récolte et leur pressage est délicat. Un travail facilité par les machines agricoles et des pressoirs sophistiqués.
« Ce sont de petites graines et c’est beaucoup de travail si on fait ça manuellement ! »
Le Marché bio reviendra en 2023 : ce sera, comme de coutume, le troisième week-end de septembre... à savoir les 16 et 17 septembre 2023. /cto
Partager
