La cérémonie du Guide Michelin Suisse s'est tenue ce lundi à Lausanne. Au niveau jurassien, seule la Maison Wenger figure sur la liste en conservant ses deux étoiles. Elle a en plus vu son sommelier Antoine Sicard être couronné meilleur sommelier de Suisse
Jérémy Desbrau, chef de la Maison Wenger et sa compagne conservent leurs deux étoiles au Guide Michelin.
Le millésime 2023 du Guide Michelin Suisse récompense 138 établissements, dont cinq nouveaux obtiennent deux étoiles. Au niveau jurassien, seule la Maison Wenger du Noirmont figure sur la liste, conservant ses deux étoiles. Les quatre restaurants précédemment récompensés de trois étoiles conservent également leur distinction.
Outre ses étoiles, la Maison Wenger a surtout vu son sommelier Antoine Sicard remporter le Sommelier Award, qui couronne le meilleur sommelier de Suisse. Il décroche ce prix en reconnaissance de son exceptionnelle expertise sommelière.
'Une fois de plus, la haute gastronomie suisse prouve sa capacité d’adaptation dans un contexte économique compliqué. Le nombre de restaurants étoilés dans le Guide Michelin se maintient à un niveau élevé et constant, s'est réjoui le directeur international du Guide Michelin Gwendal Poullennec, lors de l'annonce de la sélection helvétique 2023, qui a eu lieu à l'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL).
Le Memories, à Bad Ragaz, l'Hôtel de Ville de Crissier (VD), le Cheval Blanc (Bâle) et le Schloss Schauenstein (Fürstenau/GR) ont conservé leurs trois étoiles.
/ATS
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