La Saucisse d’Ajoie IGP est à l’honneur cette semaine dans le district de Porrentruy. Sept bouchers inscrits à l’Interprofession invitent la population à découvrir la fabrication de cette spécialité. Cette année, les enfants ont également visité les locaux de transformation.
Les enfants ont pu participer à la fabrication de la Saucisse d'Ajoie.
À l’occasion de la semaine de la Saucisse d’Ajoie IGP qui se déroule actuellement, quelques bouchers de l’interprofession ont ouvert leurs locaux de transformation à la population afin de faire découvrir cette savoureuse spécialité régionale.
Les enfants ont été invités pour la première fois cette année à découvrir la fabrication de la Saucisse d’Ajoie, ils ont même eu l’occasion d’en réaliser quelques-unes. Rencontre avec quelques écoliers invités à découvrir les secrets de fabrication chez le boucher Yannick Vallat à Bure.
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