Yvette Petermann a toujours eu à cœur de favoriser les produits de la ferme et les spécialités du terroir. Elle prépare un parfait à la Damassine, un joli petit dessert de fêtes.
Yvette Petermann travaille les œufs de ses poules.
Elle est l’un des sourires permanent chez les paysannes jurassiennes. Yvette Petermann a toujours eu à cœur de travailler les produits de la ferme, afin de favoriser les spécialités de la région.
Il y a quelques années, Yvette Petermann a quitté le Petit Brunchnal à Delémont, pour s’installer à l’entrée du village de Vellerat. Elle nous accueille dans sa cuisine afin de réaliser un dessert de fête.
Yvette Petermann : « Avec les femmes paysannes, nous avons le souhait de valoriser les produits de proximité. »
Yvette Petermann avec les petites coupes de parfait à la Damassine et le livre des recettes paysannes de l’arc jurassien.
