Le « Tatouillard » est élaboré par la fromagerie de la Chaux d’Abel. Il s’agit d’une grande tomme qui est préparée en recette jurassienne par Pascale Meyer, cuisinière à la Ferme du Bonheur à Porrentruy.
Pascale Meyer présente le « Tatouillard » une tomme d’environ 500 grammes.
La passion pour la cuisine a piqué Pascale Meyer depuis toujours, lorsqu’elle passait ses dimanches auprès de sa grand-maman, qui lui a transmis les valeurs du bon goût.
Aujourd’hui, elle cuisine à la Ferme du Bonheur à Porrentruy et lors de camps de ski. La recette du jour a été choisie par nos soins, une « Tatouillarde » de la Chaux préparée avec un fromage de la région et des ingrédients qu’elle découvre en ouvrant le sac à commissions. /jmp
Pascale Meyer : « J’ai travaillé des années dans les soins, puis j’ai été rattrapée par la passion de la cuisine. »
Un peu de persil, de l’ail et un « Tatouillard » coupé en tranches pour accompagner des pommes de terre sautées…
Partager
