Accordéoniste et cuisinier, Jérôme Courbat aime faire partager ses passions de la cuisine et de la musique. Il nous concocte des galettes régionales avec pommes de terre, Tête de Moine et saucisse d’Ajoie.
Jérôme Courbat prépare ses spécialités en cuisine.
Il est temps de passer en cuisine avec Jérôme Courbat. Musicien, accordéoniste, il dirige également le petit chœur d’enfants de Bassecourt, et l’ensemble des accordéonistes « Reflets d’Ajoie »
L’Ajoulot est cuisinier de métier. Aujourd’hui, il enseigne l’économie familiale aux jeunes élèves et c’est avec beaucoup de pédagogie qu’il transmet son amour du goût et le travail précis et bien réalisé.
Jérôme Courbat : « Je maîtrise mieux l’improvisation en cuisine qu’en musique ».
Jérôme Courbat tranche le fromage Tête de Moine pour en faire de petits cubes.
Des galettes de pommes de terre, fromage Tête de Moine et saucisse d’Ajoie.
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