Bernard Colomb confectionne ses derniers lapins en chocolat

Qui dit Pâques, dit forcément chocolat. Et cette année 2026 va voir l’une des institutions jurassiennes du domaine disparaitre. Le chocolatier Bernard Colomb a fabriqué ses derniers lapins de Pâques en chocolat. En effet, l’heure de la retraite est arrivée. Après 30 ans d’activités à Glovelier dans le magasin la Chocolatière Colomb, il fermera boutique au mois d’août. Pour ses dernières fêtes de Pâques, « La Matinale » était en direct dans ses locaux. Et on peut dire que les émotions se bousculaient dans le cœur de Bernard Colomb. « Quand je me dis que c’est le dernier, ça me met un coup sur la tête. Mais c’est magnifique de pouvoir finir comme ça en apothéose et de me dire que tout s’est bien passé. Durant toutes ces années, j’ai eu énormément de plaisir avec ma passion », assure-t-il. Bernard Colomb se dit également très reconnaissant envers sa clientèle qui a encore une fois répondu en masse à l’appel, en témoigne des étalages dévalisés à quelques jours de Pâques. « Je ne trouve pas les paroles, tellement je suis ému. Si c’était à refaire, je le referais », assure-t-il.

Le bonheur de travailler le chocolat, c’est ce qui a animé le résident de Glovelier durant des années. Il en a d’ailleurs fait une sorte d’art. « C’est un monde qui est incroyable. On peut donner cœur et âme à son imagination et à son savoir. On ajoute toujours un petit quelque chose qui fait que la clientèle va trouver son bonheur », relate-t-il. Seul ombre au tableau, le prix du cacao qui fluctue. « C’est vrai qu’avec le prix qui augmente souvent, ça commence à devenir compliqué. On n’ose pas non plus tout le temps changer les prix sur nos articles. La bonne marchandise, on la trouve… mais à quel prix. Ça devient très tendu », souligne-t-il.

Bernard Colomb nous confiait également que pour l’instant aucun repreneur n’était sorti du bois, mais que tout reste ouvert. /lge