Une tranche de saumon délicatement posée sur une demie-tranche de toast, un peu d’huile de sésame et quelques cubes de mangue suffisent pour réaliser le tartare du jour que prépare Charline, jeune cuisinière.
Charline Muller présente fièrement l’un de ses tartares maison
Nous avons déjà eu le plaisir de rencontrer Charline Muller, une jeune cuisinière passionnée par les tartares aux saveurs variées. Cette semaine, elle nous propose un tartare de saumon agrémenté d’agrumes et d’autres saveurs délicieuses. Jean-Michel Probst l'a rencontré à Bassecourt, lors d’un marché des terroirs. Charline y préparait ses tartares et les faisait déguster aux passants, séduits par leurs arômes alléchants.
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