Du champ à la boulangerie

Le parcours de certaines céréales de la région passe par le petit moulin de Vicques. La famille ...
Du champ à la boulangerie

Moulin Vicques Le meunier Raul Rais a repris les commandes du petit moulin de Vicques il y a onze ans.

Le parcours de certaines céréales de la région passe par le petit moulin de Vicques. La famille Charmillot a racheté cet ancien moulin au bord des rives de la Scheulte il y a 85 ans. Il s’agit du dernier moulin en activité dans le canton du Jura. Près d'une tonne de farine est produite quotidiennement sous la forme d’une bonne vingtaine de différentes sortes.

A noter que l'Association jurassienne des Artisans Boulangers-Pâtissiers organise son assemblée générale ce mardi après-midi à 16h à l’Hôtel de la Couronne à Saint-Ursanne. /afa


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