Des betteraves moins sucrées

La production de sucre est en baisse dans le Jura cette année. Les producteurs de betterave de la région enregistrent un recul du niveau de sucre de 1% par rapport à l’an dernier. Le manque à gagner est d’environ 1000 à 1500 francs à l’hectare.

Des conditions météorologiques peu clémentes expliquent ce phénomène.

Au niveau national, la production de sucre est également en recul cette année. Elle passe de 290'000 tonnes en 2011 à 245'000 tonnes en 2012. /jsr + pbu