David Parrat de Saignelégier figure dans le livre "Notre Passion"
Cinquante boulangers de toute la Suisse présentent leur travail dans un livre qui vient de paraitre. Chacun dispose de quatre pages pour faire découvrir son entreprise, sa région et ses spécialités. Les 50 professionnels livrent également une de leur recette. Selon l’auteur, ce serait les 50 meilleurs boulangers ou pâtissiers de Suisse.
En tous cas, tous ont déjà été primés au Swiss Bakery Trophy, un concours de référence pour les professionnels de la branche.
Treize Romands figurent dans ce livre intitulé « Notre passion ». Deux boulangers de la région ont été retenus. Il s’agit d’Olivier Hofmann de Reconvilier et de David Parrat de Saignelégier. Le livre « Notre passion » est disponible dans les boulangeries qui figurent dans l’ouvrage. /sbo
